白菜のお漬物

『これさえあれば幸せ！』って方も多いはずの白菜のお漬物

あったかい炊きたての白いごはんのお供に(他におかずが無くても箸がすすみます)
そして、お好みでちょろっとお醤油をかけてお酒のつまみにも…

私も大好きなんですが、柔らかい葉の部分と固い芯の部分と皆さんはどっち好きですか
(先日、ラジオでパーソナリティーが話してたので)

白菜は、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチンなどの栄養がとても豊富！

特に芯の部分に栄養が含まれています。
なお、白菜の一番甘い部分は中の黄色いところなんだそうです。
(外側の部分に比べて２倍も甘いそうな・・・)

寒～い冬には、身体を温める食べ物としてもすっごく重宝します

白菜は、漬物にしてもビタミンＣはあまり損失されないようで、 塩の中のミネラルも効率よく
摂取でき、整腸作用もあるので(食物繊維たっぷり)便秘の方にもとてもいいそうです。

唐辛子の辛味成分カプサイシンはカロリー消費を促しますし、浅漬けなど
薄味のものの方が、噛む回数が増えてさらにダイエットに効果的とか…

　　“白菜の漬物　美味しく食べて　ダイエット” 　　～ですね


(田野)