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「THE HOUSE 金澤」のスタッフ日記&現場レポート
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「西洋膳所あおやま」

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ここまでの道のりは 本当に長かった。。

沢山の人達の力で この建物が無事完成しました。

あとは無事にオープンし 沢山のお客さんが来てくれる事を祈るのみです。

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お施主様の青山様を始め

現場監督の吉村さん

職人の皆様

この工事に関わって頂いた沢山の人達に最高の有難うを!


※ 8月17日オープン予定。皆様、是非おこしください!

                                  (阿戸)

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貼ってます 貼ってます。阿戸ってます。

「西洋膳所あおやま」

床にタイルカーペットを貼りまくってます。f381f105.JPG













仕上げ工事も大詰め。

打合せで決めた色のセンスが試される 緊張の工事です。





って 早っ!!
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ちょっと 打合せをしていたら

もう貼り終わってました。

おまけに格子も取り付いてます。。。




うん、なかなか渋い雰囲気になりそうです。



照明器具や調理器具なども取り付き いよいよ完成間近!






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阿戸です。こんにちわ。

仕上工事に入っています「西洋膳所あおやま」

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壁にビニルクロスを貼っていきます。




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カウンターも設置し

天板がキズ付かないよう養生中です。




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※ カウンター仕上げです。

  絶対に乗らないでください!

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通行人の方に

「エステでも出来るのかな~?」

と噂されています「西洋膳所あおやま」

外装の色は なんとピンク色!


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お施主様の大好きな色が

あちこちに配置されます。


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ん?・・・あれは?!



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!!

こっこれは 僕のデザインした

「通学路やし 気ぃ~つけて」

じゃないか!!



詳しくはTHE HOUSE 金澤 ブログ
2009/10/16 石川県デザイン展出品


・・・なんかスイマセン。阿戸でした。

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青山様こだわりの御影石を貼っています。

「西洋膳所あおやま」 設計担当の阿戸です。

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青山様が 修行時代を過ごした 京都のお店のカウンターに

この色の御影石が使われていたそうです。



とても思い出深く

「西洋膳所あおやま」でも是非使いたい!と

同じデザインの御影石をさがし

厨房の前の壁に貼りました。



いつまでも初心を忘れずに 美味しい料理を作り続けたい。


そんな青山様の強い気持ちが表れています。

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そしてクロス屋さん パテ処理中。

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内装ボードを張り終えました「西洋膳所あおやま」

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格子を付けるための柱も設置。青色のは養生材です。
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このあとに パテ処理をして 仕上げのクロスを貼っていく訳です。そんな訳です。

                                             (阿戸)

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夏です。阿戸です。

内装下地工事が進んでおります「西洋膳所あおやま」


仕上がりに合わせた下地が着々と組みあがっていきます。

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これはアールのついた客席カウンターの下地。




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壁や天井下地も着々と。。



 

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打合せ中の阿戸です。



「西洋膳所あおやま」

本日は内装の色や 細かい設備器具などの打合せです。



ブログ初登場の右側が 「西洋膳所あおやま」 オーナー 青山様です。
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「好き嫌いはありませんが、

香りの強い香草は少し苦手です。」
 





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「お肉は、ミディアムレアくらいが 好みですね。」

 

  
  

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 「ワインは 特に こだわりませんが 、」
 




 「阿戸さん、そろそろ建物の打合せしませんか・・・?」




・・・そんなこんなで ほぼ決定しました。



薄いベージュと 濃い茶色を基調として、挿色に赤系を入れた内装。

明るく 落ち着いた空間に、少し和の雰囲気を採り入れたデザインとなっております。

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“ LGS(えるじーえす) ”
   軽量鉄骨または軽量形鋼。主に 間仕切の下地に用いられ、石膏ボードが貼られて壁となる。



内装の下地工事中の「西洋膳所あおやま」

天井や壁にあるメタリックなヤツがLGSです。
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通常は壁の中に入ってしまいますので 今しか見る事ができません。



溶接しながらの作業。
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LGSのギラギラして尖った感じが若い頃の僕にそっくりです。(なんつて)
                                 
                                        (ADO)

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こんにちわ 阿戸です。

型枠はずしました「西洋膳所あおやま」

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おお~!  

とても綺麗にアールが出てますね。


ありがとう 職人さん。

頼もしい仲間が ぽぽぽぽーん です。



そんなこんなしている間に

天井裏の配管工事も行われています。

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換気扇と給湯、給水ですね。

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『西洋膳所あおやま』 はアールのついた客席カウンターがメインのお店です。



カウンター部分は、1段高いステージ状になっていて

本日、ステージのコンクリート打設を 行っております。

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アール部分は施工が難しく

綺麗な形になっているか 期待と不安が同時にあります。

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養生中!!中へは入らないで下さい。
                            (阿戸)

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「西洋膳所あおやま」

外壁のコンクリート立上がり部分の打合せ中。

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改修工事なので、既存の立上がりと高さを合わせます。





ちなみに僕の好物はフォアグラです。           
                              (阿戸)

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斫っています、斫っています。 阿戸っています。

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「西洋膳所あおやま」

排水管を通す床の部分のコンクリートを 斫る訳です。


“ 斫り(はつり)とは ” 
   建設業界ではコンクリート製品を削ったり、切ったり、壊したり、穴をあけたりする行為を
    通称 『はつり』 といいます。



昔は現在のように機械では無く、楔(くさび)やハンマーで割ったり、削ったりすることを

石を斫る(きる)と言ったそうです。



ちなみに僕のパソコンで、『はつり』と入力しても漢字で出てきません。。

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                     (かなりうるさい。)

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プシュー・・・プシュー・・・。


なにやら怪しい音が聞こえています。阿戸です。

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どうやら屋根裏に断熱材を吹き付けているようです。

これで結露も安心!

プシュー・・・プシュー・・・。



でも怪しい音は外から聞こえてます。



何があるのかな?

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おお!!発砲ウレタン発生器?

初めて見ました。



プシュー・・・プシュー・・・。



・・・怪しいです。

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内部解体しました。「西洋膳所あおやま」

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只今、厨房器具や設備器具の打合せも大詰め!



早くフランス料理を食べることばかり考えている 阿戸でした。

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こんな仕事もしております。阿戸です。

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某イタリアン料理店をフランス料理店への改修工事です。


その名も「西洋膳所あおやま」


今後はマメに現場リポートをしていきますので

乞うご期待!!

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