御影石！

青山様こだわりの御影石を貼っています。

「西洋膳所あおやま」 設計担当の阿戸です。














青山様が 修行時代を過ごした 京都のお店のカウンターに

この色の御影石が使われていたそうです。



とても思い出深く

「西洋膳所あおやま」でも是非使いたい！と

同じデザインの御影石をさがし

厨房の前の壁に貼りました。



いつまでも初心を忘れずに 美味しい料理を作り続けたい。


そんな青山様の強い気持ちが表れています。











そしてクロス屋さん パテ処理中。