甘夏でジャム！

先日、御経塚にあるトータルキッチンアドバイザーのお店で、

　　ジャム作り体験会がありました。

　　いつもは冷蔵庫にある残り物の

野菜を利用して美味しいジャムを作る！

というエコな企画なんですが…

今回は、無農薬の『甘夏マーマレード』

作りを友人と楽しく体感してきました。

　　甘夏の皮をむき、千切りにして、

実も取り、それが終わったら

アク取りしながら煮込みます。

　　皮が厚いのでむくのがすごく大変なのと、

また、皮と実の間の白いとこが苦味のもとらしいので、

それを取り除く作業がとても手間がかかりました。

アクシデントもありながら皆なで頑張りました！

　　お鍋でコトコト煮込みます。

　　　　　アクを取り除けば

　　キレイなオレンジ色に完成～

持ってきたビンに詰めてお持ち帰りです！

マーマレードは手間はかかりますが、

その分めちゃめちゃ美味しく感じます。

　　出来立てだからなおさらか！

　　すごーく上品な味に大満足。。。


おからの手作りケーキとエスプレッソと一緒に試食会。

もう市販のジャムは食べられなくなりそう…

皆なでお喋りしながら、楽しいひとときを過ごしました。

　　　　また参加してみたい！

　　次回はドーナツ作りに挑戦だっ。。。


(田野)